contoh membuat menu seimbang ibu menyusui dengan anemia

PENANGANAN KASUS GIZI

A.           Identitas px

Nama                             : Ny. R                     

Usia                               : 33 th 

Jenis Kelamin                : Perempuan

Status perkawinan         : Kawin

Pekerjaan                       : Guru

Dx                               : menyusui anak 6 bln

B.            Data subyektif

1.      Riwayat  penyakit sekarang

Ny. A mengalami anemia mikrositik dan tidak mempunyai penyakit menular.

2.      Riwayat peny. Keluarga

Tidak ada anggota keluarga yang mengidap penyakit menular atau penyakit keturunan seperti DM, TBC, atau yang lainnya.

           

C.            Data obyektif

1.    Pemeriksaan fisik : Keadaan umum ibu menyusui baik

2.    Pemeriksaan Anthropometri

BB     :  60

TB     :  162

SG     :   imt :22,9

D.           Asesment

Dx gizi     : Ibu menyusui

Perencanaan Pelayanan Gizi

      1. Rencana terapi diet

           a.Macam diet  : Diet menyusui seimbang

           b.Tujuan diet    :

            -Menjaga status gizi normal

            -Memberikan nutrisi seimbang

          c. Prinsip Diet :

            - Energi 30 kkal/kg bb/hari +700

            - Protein          20%  kal + 16 gr

            - Lemak           15% kal

            - KH                65%  kal

           d. Syarat diet

            - Zat gizi cukup 

            - Sesuai dengan selera & pola makan

           e.Perhitungan kebutuhan gizi

              Energi       :  (30 x60) +700 =2.500  Kkal     

              Protein      :  20%x2.500    =   125   gr

                                           4

                                    125 + 16 = 141 gr

              Lemak       :  15%x2.500    =     41,6  gr

                                           9

              KH              :  65%x2.500    =   406,25  gr

                                              4

 

-          Pagi: 25 % dari kalori jadi 625 Kkal

Kh                   : 25 % dari karbohidrat jadi 101,5625 Kg

Protein             : 25 % dari protein jadi 35,25 Kg

Lemak             : 25 % dari lemak jadi 10,4 Kg

Selingan    : 10 % dari kalori jadi 250 Kkal

Kh                   : 10 % dari karbohidrat jadi 40,625 Kg

Protein             : 10 % dari protein jadi 14,1 Kg

Lemak             : 10 % dari lemak jadi 4,16 Kg

-          Siang: 30% dari kalori jadi 750 Kkal

Kh                   : 30 % dari karbohidrat jadi 121,875 Kg

Protein             : 30 % dari protein jadi 42,3 Kg

Lemak             : 30 % dari lemak jadi 12,48 Kg

Selingan                : 10% dari kalori jadi 250 Kkal

Kh                   : 10 % dari karbohidrat jadi 40,625 Kg

Protein             : 10 % dari protein jadi 14,1 Kg

Lemak             : 10 % dari lemak jadi 4,16 Kg

-          Sore: 25 % dari kalori jadi 625 Kkal

Kh                   : 25 % dari karbohidrat jadi 101,5625 Kg

Protein             : 25 % dari protein jadi 35,25 Kg

Lemak             : 25 % dari lemak jadi 10,4 Kg

V. MENU SEIMBANG IBU MENYUSUI

•      Cara menyusun hidangan untuk ibu menyusui

•      1. Makanan harus dapat menyediakan zat gizi

•      2. Makanan terjangkau oleh keluarga

•      3. Hidangan harus dinikmati keluarga

•      4. Suasana makan menyenangkan

•      5. Makanan memenuhi syarat sosbud

•      Susunan hidangan terdiri dari :

•      1. Makanan pokok

•      2. Lauk hewani

•      3. Lauk nabati

•      4. Sayur

•      5. Buah

•      6. Susu

Vi. Masalah gizi ibu menyusui

1. Anemia & osteoporosis

    Solusi : Konsumsi sbr. Fe, B 12, Asam folat

                  Suplemen : Fe & Bcomplex

2. Pantangan makan yang merugikan

     Solusi : pemberian pendidikan

 

Waktu	Menu	Bahan	Berat	Kalori	Protein		Lemak	Karbohidrat
			(gr)		Hewani (gr)	Nabati(gr)	(gr)	(gr)
Pagi	Nasi	Nasi	90	160.2		1.89	0.09	36.54
pukul 07.00 WIB	Sayur Bayam	Bayam	50	18		1.75	0.25	3.25
		Bawang Merah	5	1.95		0.075	0.015	0.01
		Bawang Putih	5	5		0.225	0.01	1.16
		Wortel	40	16.8		0.48	0.12	3.72
		Jagung	35	11.55		0.77	0.035	2.59
	Perkedel Kentang	Kentang	80	66.4		1.6	0.08	15.28
		Telur	40	64.8	5.12		4.6	0.28
		Minyak	5	45.1		0	5	0
	Tempe Bacem	Tempe	75	111.75		13.725	3	9.525
		Kecap	5	2.3		0.285	0.065	0.45
	Susu	Susu Bubuk	25	127.25	6.15		7.5	9.125
				630.85	35.60		9.4	90.350
Selingan	Bubur Kacang Hijau	Kacang Hijau	45	155.25		9.99	1.89	28.305
pukul 10.00 WIB		Santan	19	61.56		0.798	6.517	1.064
		Gula Aren	15	55.2		0	0	14.25
				272.01	13.2		3	43.619
Siang	Nasi	Nasi	145	258.1		3.045	0.145	58.87
pukul 13.00 WIB	Ayam Bakar	Daging Ayam	50	151	9.1		12.5	0
	Cah Brokoli	Telur ayam	40	64.8	5.12		4.6	0.28
		Brokoli	50	12.5		1.2	0.1	2.45
		Sawi	25	5.5		0.575	0.075	1
		Sosis Sapi	35	158.2	5.075		14.805	0.805
		Jamur Kuping	40	6		1.52	0.24	0.36
		Bawang Merah	5	1.95		0.075	0.015	0.01
		Bawang Putih	5	4.75		0.225	0.01	1.16
		Minyak	5	45.1		0	5	0
	Buah	Pepaya	70	32.2		0.35	0	70
				740.1	44.2		12	134.935
Selingan	Sop Buah	Pepaya	50	23		0.25	0	50
pukul 16.00 WIB		Semangka	50	14		0.25	0.1	3.45
		Mangga	50	22		0.35	0.1	5.6
		Susu Kental Manis	10	33.6	0.82		1	5.5
	Pisang Coklat	Pisang	50	60		0.6	0.1	15.9
		Keju	10	32.6	2.2		0.82	0.313
		Coklat	10	47.2		0.2	0.029	6.27
		Margarin	5	36	0.03		4.05	0.02
				268.4	11.6		6	43.35
Malam	Nasi Goreng Jamur	Nasi	100	178		2.1	0.1	40.6
pukul 19.00 WIB		Telur	40	64.8	5.12		4.6	0.28
		Daging Ayam	50	151	9.1		12.5	0
		Sawi	25	5.50		0.575	0.075	1
		Jamur kuping	25	3.75		0.95	0.15	0.225
		Kol	20	5		0.48	0.04	1.225
		Bawang Merah	6	2.34		0.09	0.018	0.012
		Bawang Putih	7	6.65		0.315	0.014	1.624
		Cabe Rawit Segar	15	15.45		0.705	0.036	2.985
		Saos Tomat	5	4.9		0.1	0.02	1.225
	Susu	Susu Bubuk	25	127.25	6.15		7.5	9.125
				564.64	37		11.2	90.8
		TOTAL		2476	141.85		42	403.054